Prepara tu propio Bizcocho de calabaza – Liquats Vegetals

Ingredientes

  • 200 g. de calabaza
  • 125 ml. de bebida de almendras
  • 300 g. de harina integral de trigo
  • 125 g. de azúcar de caña integral
  • 2 huevos
  • 125 ml. aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • 1 c/postre de bicarbonato sódico o levadura química
  • 1 c/postre de mezcla de especias: canela, pimienta, nuez moscada y jengibre

Elaboración: 15 minutos

  • Pela y trocea la calabaza. Cuécela a fuego suave con medio vaso de agua durante 15 minutos. Escurre, tritura y deja que se enfríe.
  • Entretanto calienta el horno a 200ºC.
  • Mezcla los huevos y el azúcar. Luego añade el aceite, la harina, la pasta de calabaza y la leche de almendras y bate hasta obtener una masa homogénea.
  • Echa la levadura y las especias y mezcla bien.
  • Vierte en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, y hornea durante unos 40 minutos a 180ºC.

Información nutricional

Este bizcocho de calabaza con especias es suave e ideal para postre, desayunos o meriendas. A los niños les encanta y les alimenta, sin tomar demasiado azúcar.
Aprovecha para que participen en la preparación de la mezcla y se entretengan dibujando y recortando la decoración de esta terrorífica tarta.

  • Apto para dietas sin lactosa o caseína.
  • Para dietas sin gluten usa harina de maíz o de arroz