EL PLA ALIMENTARI DE L’ATLETA VEGETARIÀ: DE LA TEORIA A LA CUINA

Cada esportista és diferent i presenta situacions canviants. No hi ha una única dieta per a satisfer les necessitats de tots els atletes tant vegetarians como no vegetarians


Toni Solà. Nutrició i Tecnologia per a optimitzar la Salut i Rendiment Esportiu.  www.tonisola.com

Abans d’endinsar-nos en la planificació i recomanacions alimentaries, s’ha de matisar que els exemples proposats a continuació no son apropiats per a tots els individus i circumstàncies, però en tot cas podran servir de guia.

En aquest article plantejarem un pla dietètic per a un esportista amateur (corredor o ciclista) que entrena 3 dies de dilluns a divendres (1h – 1,5h per sessió) i també surt a entrenar els caps de setmanes (2h – 2,5h) amb l’objectiu de millorar la forma física i composició corporal.

 

S’han de controlar els nivells plasmàtics de vitamina D mitjançant una exposició solar d’uns 20-30’ diaris i suplementar-se si cal. Un anàlisi anual és més que recomanable, especialment al inici o final d’any.

Una òptima alimentació és la clau per assegurar que tant els músculs com el sistema nerviós central reben l’energia necessària per promoure un rendiment adequat durant l’entrenament o competició.