Cheescake vegano de te matcha

Base de la tarta:

– 1 taza de dátiles sin hueso (275 g)

– 1 ½ tazas (155 g) de nueces crudas (o almendras crudas)

– Una pizca de sal marina

Cuerpo de la tarta

– 180 g de anacardos crudos (remojados en leche muy caliente durante 1 hora)

– opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla

– El zumo de 1 limón

– ¼ taza (60 ml) de leche de coco y arroz

– ¼ de taza (53 ml) de aceite de coco derretido (SE puede sustituir por 1/4 taza de leche de coco)

– ½ taza (120 ml) de jarabe de arce

– ¼ taza (60 g) de yogur de coco veagano (también se puede sustituir)

– ¼ cucharadita de sal marina

– 2 cucharaditas de polvo matcha

Preparación:

-Triturar los dátiles junto a las nueces

-Poner esta mezcla en la base del molde haciendo presión con una cuchara

-Triturar el resto de ingrediente e incorporar al molde

– Congelar y listo!