CREMA DE COLIFLOR Y SHIITAKE

Ingredientes:

– 400 g de flores de coliflor

– 400g de setas shiitake

– 1 cebolla grande

– 1 l de caldo de verduras

– 1 cucharada de cebolla seca granulada

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 1 chorrito de bebida de Quinoa YOSOY

– Sal

– Pimienta

 

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200ºC.
  • Trocea la cebolla y la coliflor de manera que todo tenga más o menos el mismo grosor. Ponlo en una bandeja de horno con dos cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal. Baja un poco la temperatura y haz las verduras con el grill del horno. Déjalo unos 10 min, dale la vuelta y otro 10.
  • Trocea las setas, añádelas a la bandeja y repite el mismo procedimiento: 10 min por un lado y 10 min por otro (Tienen que quedar más bien secas).
  • Calienta en una olla el caldo de verduras y viértelo junto con las verduras en un bol para batir. Añadir un chorrito de bebida de Quinoa YOSOY (dependiendo del espesor de la crema que quieras).
  • Tritúralo todo junto hasta obtener una crema.