Galletas de avena

Ingredientes para elaborar galletas de avena:

  • 250 g. de copos de avena finos
  • 60 g. de mantequilla ecológica
  • 60 g. de aceite de oliva prensado en frío
  • 50 g. de harina de maíz o maicena de cultivo ecológico
  • 4 c/soperas de azúcar de caña integral o melaza
  • 1 huevo
  • 100 ml. de bebida de avena
  • Virutas de chocolate (opcional)
  • 1 c/postre rasa de bicarbonato o ½ sobre de levadura química

 

Elaboración y cocción: 55 minutos

Ablanda la mantequilla y mezcla todos los ingredientes en un bol, removiendo hasta que quede una masa cremosa. Deja reposar 30 minutos.

Entretanto calienta el horno a 180º C.

Coloca un papel vegetal sobre la bandeja de horno y forma bolitas de tamaño similar con la masa. Con una cuchara aplasta las bolas sobre la bandeja dándoles forma de galleta, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al calentarse.

Hornea 10 minutos y déjalas enfriar sobre una rejilla. Repite la operación hasta que acabes con toda la masa.

Si te sobran, guárdalas en una caja metálica para evitar que se reblandezcan.

 

 

Información nutricional

Estas galletas de avena de producción casera harán las delicias de los más golosos. Son energéticas y calóricas, aunque con reducida cantidad de azúcar y grasa. No contienen harinas refinadas y los copos de avena colaboran en la eliminación de las grasas saturadas que pueda tener la mantequilla.

  • Para dietas sin lactosa cambiar la mantequilla por aceite de oliva
  • Para dietas sin gluten usar bebida de arroz, almendras o soja