Mousse de turrón

Ingredientes para 4 personas

  • Media tableta (unos 150 g) de turrón de Jijona.
  • 2 c/soperas de bebida de arroz
  • 2 claras de huevo
  • Una pizca de sal

 

Elaboración: 20 minutos

Pon un cazo a fuego suave con la bebida de arroz y el turrón en trozos.

Remueve continuamente y desmenuza hasta que se disuelva por completo y quede una pasta espesa, cremosa y sin grumos.

Retira del fuego, enfría y deja reposar en el frigorífico dos horas.

(…) Bate las claras, con un pellizco de sal, a punto de nieve firme.

Remueve la pasta reposada de turrón y luego añade las claras batidas con movimientos muy suaves y envolventes.

Sirve en recipientes individuales y decora con raspadura de chocolate o barquillos.

 

Información nutricional

Es un postre apropiado para fiestas Navideñas, ligero aunque muy energético por la cantidad de calorías que aporta la almendra, el azúcar y la miel del turrón. Procura servir en recipientes poco generosos y que parte del menú sea de origen vegetal para favorecer la digestión y compensar un posible exceso de calorías.

  • Apto para dietas sin gluten ni lactosa (leer la composición del turrón)
  • Contiene huevo y frutos secos