Mousse de turrón
CompartirIngredientes para 4 personas
- Media tableta (unos 150 g) de turrón de Jijona.
- 2 c/soperas de bebida de arroz
- 2 claras de huevo
- Una pizca de sal
Elaboración: 20 minutos
Pon un cazo a fuego suave con la bebida de arroz y el turrón en trozos.
Remueve continuamente y desmenuza hasta que se disuelva por completo y quede una pasta espesa, cremosa y sin grumos.
Retira del fuego, enfría y deja reposar en el frigorífico dos horas.
(…) Bate las claras, con un pellizco de sal, a punto de nieve firme.
Remueve la pasta reposada de turrón y luego añade las claras batidas con movimientos muy suaves y envolventes.
Sirve en recipientes individuales y decora con raspadura de chocolate o barquillos.
Información nutricional
Es un postre apropiado para fiestas Navideñas, ligero aunque muy energético por la cantidad de calorías que aporta la almendra, el azúcar y la miel del turrón. Procura servir en recipientes poco generosos y que parte del menú sea de origen vegetal para favorecer la digestión y compensar un posible exceso de calorías.
- Apto para dietas sin gluten ni lactosa (leer la composición del turrón)
- Contiene huevo y frutos secos