PUDDING DE TAPIOCA Y QUINOA

🌿 Ingredientes:

250 ml de bebida de arroz y quinoa YOSOY +Bio

250 ml de agua

2 cucharadas de azúcar de panela

1/2 taza de bolas de tapioca pequeñas

5 clavos

1 rama de canela

Mango

Flores comestibles

🥛 Elaboración:

En una olla, ponemos el agua a hervir junto con las bolas de tapioca, el clavo y la canela.
Una vez se ha evaporado el agua, escurrimos las bolas con un colador ﬁno y reservamos.
En otra olla ponemos la bebida de arroz y quinoa YOSOY +Bio, el azúcar de panela y vertemos de nuevo la bolas de tapioca.
Dejamos reducir un poco hasta que tenga un textura cremosa y ligera. Dependiendo de la marca de las bolas de tapioca, es posible que tengas que añadir un poco mas de bebida de quinoa.
Luego dejamos enfriar la mezcla en la nevera.
Para emplatar nuestro pudding podemos utilizar unos vasitos pequeños como en la foto. Encima del pudding añadiremos unos dados de mango fresco y unos pétalos de ﬂores comestibles.