PUDDING DE TAPIOCA Y QUINOA

🌿 Ingredientes:

250 ml de bebida de arroz y quinoa YOSOY +Bio

250 ml de agua

2 cucharadas de azúcar de panela

1/2 taza de bolas de tapioca pequeñas

5 clavos

1 rama de canela

Mango

Flores comestibles

🥛 Elaboración:

  • En una olla, ponemos el agua a hervir junto con las bolas de tapioca, el clavo y la canela.
  • Una vez se ha evaporado el agua, escurrimos las bolas con un colador fino y reservamos.
  • En otra olla ponemos la bebida de arroz y quinoa YOSOY +Bio, el azúcar de panela y vertemos de nuevo la bolas de tapioca.
  • Dejamos reducir un poco hasta que tenga un textura cremosa y ligera. Dependiendo de la marca de las bolas de tapioca, es posible que tengas que añadir un poco mas de bebida de quinoa.
  • Luego dejamos enfriar la mezcla en la nevera.
  • Para emplatar nuestro pudding podemos utilizar unos vasitos pequeños como en la foto. Encima del pudding añadiremos unos dados de mango fresco y unos pétalos de flores comestibles.