Tarta crudivegana de coco, dátiles

¿Has oído hablar de la tendencia Raw Food? Esta promueve el consumo de alimentos como verduras, frutas, legumbres, semillas o algas tal y como proceden de la naturaleza, de manera que se mantienen todas sus propiedades nutricionales. Atrévete a probarla con esta increíble tarta con dátiles, coco y frutos rojos ¡Te chuparás los dedos!

 

 

Ingredientes

 

– 70g copos de avena

– 130g de dátiles sin hueso

– 300 g anacardos crudos

– 30 ml de aceite de coco derretido

– ½ cucharadita de jengibre en polvo

– 175 g de dátil sin hueso

– 120 ml de bebida vegetal YoSoy Arroz-Coco

– 30 ml de zumo de lima (1 lima)

– 500g de frutos rojos congelados

 

 

 

 

 

 

Preparación de la base

  • Poner los copos de avena y los dátiles en la Thermomix y batir hasta obtener una textura pastosa.
  • Forrar la base del molde con esta pasta.

Preparación de la tarta

  • Poner en la Thermomix todos los ingredientes excepto los frutos rojos congelados y batir hasta obtener una textura pastosa
  • Verter el contenido en el molde con la base
  • Batir los frutos rojos hasta obtener una textura similar a la de un helado
  • Verter el contenido en el molde y mezclar con una cuchara para alisarlo y unificar el color
  • Dejar reposar en el congelador unas horas
  • Decorar con frutos rojos naturales