TEMPE MARINADO CON BIMI Y SALSA DE AVELLANA Y SESAMO

🌿 Ingredientes:
125 grs de tempe
150 grs de bimi
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vino chino
1 cucharadita de mirin
1 diente de .jo
1 pieza de 3 cm de jengibre
semillas de sesamo
Aceite de oliva
1/2 taza de bebida de arroz y avellana YOSOY
1 cucharadita de aceite de sesamo
Aceite de girasol

 

🥛Elaboración:
Comenzaremos cortando el tempe en porciones cuadradas: lo ponemos en un bandeja grande para marinar y echamos dentro el vino chino, la soja, el mirin, el diente de ajo y el gengibre rallado muy fino  con un microplane o un rallador fino.  Mezclamos bien con la mano que se impregnen todos los
ingredientes y reservamos en la nevera.

Seguimos elaborando nuestra salsa: en un vaso mezclador ponemos la bebida de arroz y avellana YOSOY y el aceite de sésamo. Salpimentamos y seguidamente vamos triturando y echando el aceite de girasol enérgicamente hasta obtener una textura cremosa y ligera. Reservamos en la nevera.

Ponemos un par de sartenes en el fuego con un poco de aceite de oliva. En una de ellas hacemos a la plancha el bimi, salpimentamos e intentamos dejarlo caliente para que se mantenga la verdura crujiente y sabrosa. En la otra sartén, doramos el tempe por ambas caras.

Por último ¡disfrutar de este delicioso plato!